Coriandre

Plante herbacée annuelle aux feuilles découpées et aux petites graines aromatiques rondes, essentielle dans la cuisine et la pharmacopée maghrébines.

Origine & distribution

Cultivée largement dans les jardins potagers et les plaines céréalières du nord de l'Algérie pour ses graines et ses feuilles.

Digestive et détoxifiante, la coriandre stimule l'appétit, soulage les ballonnements et possède des propriétés antioxydantes intéressantes pour la peau.

Les graines sont infusées en tisane digestive après les repas copieux, une pratique courante dans les foyers algériens.